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烧烤调料:烧烤的调料怎么配?

烧烤调料:烧烤的调料怎么配?

分类:
行业新闻
作者:
来源:
发布时间:
2021/04/15
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烧烤是很多朋友夏日不可少的美食,那么烧烤的烧烤料应该怎么配好吃,让我们看看吧。

原料:

味精、胡椒粉、十三香、孜然粉、花椒面、辣椒面、盐

烧烤撒料有以下几种:

1、 辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用。 用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25 两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

2、将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、 鸡粉2克、味精1克拌匀。

3、孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、 花生米1斤(搅碎)味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。

4、盐300g,辣椒粉30g,乙基麦芽粉15g, 13香20g,胡椒粉20g,味精50g.先把盐炒香放凉,与其它料混合既可。

5、细盐1500克,沙姜粉100克,胡 椒粉200克,五香粉50克,辣椒面250克,味精200克,香兰素20克。 制作:干锅烧热,放入细盐小火翻炒15 分钟,再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。

6、辣椒炒香,打成细末备 用,辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻的粉、沙姜粉、白糖加入1%-2%的味香素可以增加炸品的香味。

7、花椒炒香,打成细末备用,花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻的粉、沙姜粉、白糖加入1%-2%的味香素可以增加炸品的香味。

8、花椒50克、精盐50克一 起放入锅中炒香,凉了之后研成细末即可。

9、将1.5斤孜然粒入净锅 炒香后磨成粉,红干椒1斤用无烟炭烤 香后磨成粉,芝麻150克炒香,和两盒王守义十三香一起拌均匀。

10、 五香花生碎1000克,大喜大牛肉粉 1000克,熟芝麻碎500克,熟孜然末1000克,韩国辣椒粉500克,佳乐牌鸡粉250克,以上原料混合拌均即可。

11、花椒粉半两,辣椒粉一两,孜然粉一两半,姜粉一两,细盐一两,味精一两(面状),芝麻二两, 熟花生仁一两(碎粒状,,无花生时可以不加) 将以上原料拌匀即可。

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