我国是辣椒（含甜椒）生产国与消费国，播种面积约占世界辣椒播种面积的40%，那么我国的辣椒主产区主要分布在哪里呢？各大主产品都以什么辣椒品种为主呢？接下来让调味品生产厂家带我们来了解一下吧。
1、华南主产区
该主产区包括四川、重庆、贵州、云南、湖南、江西、湖北等地区，主要品种类型有线椒、干椒、朝天椒、薄皮泡椒、羊角椒等。
2、北方保护地辣椒主产区
该主产区包括山东、河北、辽宁等华北、华东等地区辣椒种植，品种类型有黄皮牛角椒、彩椒、厚皮甜椒等。
3、西北辣椒主产区
主要包括甘肃、新疆、陕西等西北地区，品种类型以加工干椒、大果型螺丝椒、厚皮甜椒为主。
4、东北露地夏秋辣椒主产区
该主产区包括东北三省、宁夏、内蒙古等种植区域，品种类型以厚皮甜椒和粗黄绿皮尖椒为主。
5、南椒北运主产区
该主产区主要是指广东、广西、海南、云南、福建等地区种植的辣椒，这些地区利用天然气候进行辣椒生产，冬季辣椒主要运往北方供应市场，品种类型以线椒、绿皮羊角椒、黄皮羊角椒、灯笼形甜椒、泡椒、圆锥形甜椒为主。
6、高山蔬菜主产区
该主产区主要包括内蒙古高原和云贵高原的辣椒生产，品种类型以中晚熟甜椒、红泡椒、线椒、螺丝椒、薄皮辣椒为主。
